蚂蚁干，蚂蚁粉等蚂蚁胶囊制品尽在淘蚂蚁网

     ◆北京营养源研究所、发酵研究所、食品研究所、黑龙江轻工研究所、广西农学院、广西轻工研究所、广西中医学院及北京解放军某医院等，就常用的良种山蚁、主要在树上作巢的大黑蚁进行了营养分析，确定蚂蚁含蛋白质40%~50%，蚁卵也相仿，少数可达67%以上。其中28种游离氨基酸，有8种是人体必需的主要氨基酸，并含有维生素B1、B2、B12、E，矿物质钙、铁、磷、锌等，尤以锌的含量最为丰富，每1000g蚂蚁含锌120~198mg。
    ◆1988年12月24日，中国科协咨询部召集由中国预防医学院、中国中医研究院、北京营养源研究所等12名营养学家、中药学和酒类学家，讨论蚂蚁营养价值的研究开发问题。
     专家们的鉴定表明，以良种蚂蚁配制成的食用蚂蚁粉和滋补酒对于强身壮骨、扶正祛邪、增强人体免疫功能和性功能方面均有明显效果。蚂蚁粉的粗蛋白质含量为42％以上，可与大豆、对虾相媲美，其热能比牛肉高4倍，它还含有19种氨基酸和相当丰富的人体需要的微量元素、维生素等，其中锌的含量最高。此外含有大量活性物质，如生长激素、白细胞介素、心纳利尿激素、雄性激素、草体蚁醛、蚁酸等。这些活性物质，维生素，微量元素就是滋补强壮、防病治病的物质基础。